13 de gen. 2015

Calamars a la romana


Aquests són els clàssics calamars a la romana. L'elaboració és ben sezilla, només cal que el calamar sigui ben fresc.

Ingredients:
  • Calamar
  • Farina
  • Ou
  • Sifó
  • Sal
  • Pebre

Elaboració:
Netegeu i eixugueu el calamar. Talleu-lo a rodanxes. 
Prepareu la massa de l'arrebossat amb l'ou, la farina, una mica de sal i pebre i el sifó. La massa ha de quedar ni molt espessa ni molt lleugera.
Si voleu, el podeu enfarinar una mica els calamars abans de passar-los per la massa.
Poseu una paella al foc amb oli d'oliva i quan sigui calent, aneu fregint els calamars.
Serviu calents. Podeu acompanyar-los amb una mica de llimona per esprémer el suc al damunt.


Cap comentari:

Publica un comentari